DISZNOKÖ Tokaji Eszencia 2006

Wir können Ihnen hier einen der rarsten und außergewöhnlichsten "Weine?" der Welt anbieten, eine Tokaji Eszencia. Sie hat mit einem normalen Süßwein kaum etwas zu tun, es ist mehr ein Nektar... Früher war eine Tokaji Eszencia dem Zaren vorbehalten!! Nur aus dem Vorlauf überreifen Trauben (nur durch das Eigengewicht ohne Pressen), extrem selten und rar. 100kg Weintrauben für eine einzige Flasche sind keine Seltenheit. Der angegebene Alkoholgehalt  dieses Tokaji Eszencia von Disznókö 2006 liegt bei 1% vol. Alkohol! Ein extremer Zuckergehalt lässt die Hefen kaum arbeiten :) Eine Eszencia trinkt man nicht, man kostet sie auf einem kleinen Löffel - die honigartige Konsistenz ist atemberaubend.

2006 war ein großartiges Jahr für Disznókő, ganz ähnlich wie 2005 (und hier bekam die Eszencia satte 98 Parker Punkte! Anm. martvin). 

Nach einem langen und sehr kalten Winter verspäteten sich Knospen und Blüte. Trotz dieses späten Starts begannen die Trauben früh zu reifen und man konnte einen bemerkenswert schönen Altweibersommer genießen. Abgesehen von leichtem Regen folgten während der Erntesaison auf typische sonnige und warme Tage kühle Nächte. Daher war die Qualität der Aszú-Trauben einfach perfekt: Die Beeren schattierten violett, die Textur des Fruchtfleischs glich Marmelade und die Kerne wurden braun und knusprig. Die Weine haben eine herrlich frische Säure und eine sehr präzise Textur. Genau das, was wir von einer perfekten Ernte erwarten würden.   

László Mészáros - Direktor Disznókö