S.A.PRÜM 2018 Bernkastel Lay Riesling Trocken GG

Lay, das moselfränkische Wort für Schiefer und Fels ist der Namensgeber dieses Spitzenweines. Fels, Stein, Schiefer, eine kleine Lage, aber in den besten, steilen Parzellen wirklich groß. Direkt am Moselufer gelegen, auf blauem Schiefer, bilden sich besonders pure, mineralische Rieslinge aus.

2018 Bernkastel Lay Riesling GG, ein VDP. Grosses Gewächs der Mittelmosel das Seinesgleichen sucht!

Pfeffrige Schieferwürze, kandierte Orangenschale. Im Mund mit Körperkraft und guter stoffiger Dichte, mit reifer, aber dennoch fester und Länge gebender Säure bei zurückhaltener Süße, bei mittlerer Tiefe und guter Länge. Sehr jung, braucht Zeit. (Falstaff 90 Punkte) Können wir uns nur anschließen, der Wein ist aktuell (2/2022) noch sehr verschlossen. Sein Reifepotential beträgt 15-20 Jahre.

Mitte Oktober geerntet und anschließend im Edelstahl vergoren. 6,9g/l Säure treffen auf NUR 1,6g/l Restzucker - pure Mineralität!

Ein perfekter Begleiter für feine Gerichte, z.B. Hühnchen oder Ente. Wir empfehlen diesen Wein 1 Stunde vor dem Genuss zu dekantieren und mit ca. 12-14°C zu servieren.