AVIGNONESI 2001 Vin Santo di Montepulciano in 2er OHK

Ausschließlich aus den besten Trebbiano- und Malvasia-Trauben hergestellt und nur in außergewöhnlichen Jahren produziert Avignonesi seinen herausragenden Vin Santo. Die Trauben des 2001er Avignonesi Vin Santo di Montalcino wurden einige Monate auf Matten getrocknet, bevor sie für zehn Jahren in kleinen versiegelten Fässern („caratelli“) aus Eiche mit 50-Liter Fassungsvermögen kamen. Die Reifung dieses speziellen Tropfens in einem Raum unter dem Dach, dem sog. "vinsantaia"  macht ihn sehr robust und „ölig“ macht, da er abwechselnd kühlen und heißen Temperaturen ausgesetzt ist. Eine Besonderheit ist auch eine spezielle autochthone 100-jährige Hefe, der ganze Stolz von Avignonesi und die besonders gehütet wird.

98 Punkte im Wine Advocate von Robert Parker: 

"The 2001 Vin Santo di Montepulciano (375 milliliters) is a divine and superbly delicious sweet blend of Trebbiano, Malvasia and Grechetto. The results are super concentrated and simmered down to a virtual reduction sauce of deliciousness. There are so many aromas to name, but some of the most evident highlights include candied orange peel, almond marzipan, caramel, toasted coffee bean, vanilla stick, mocha, dark honey and fragrant yellow rose. The mouthfeel is creamy, rich and deeply layered. I'm suggesting a slightly shorter drinking window here compared to the Occhio di Pernice. But, the truth is: I have no idea. I'm pretty sure these wines will outlive anyone of legal drinking age." 

(Reviewed by Monica Larner, Interim End of January 2017, The Wine Advocate) 

Weitere Top-Bewertungen, z.B. 95/100 Punkte im Wine Spectator, sowie 96/100 im Veronelli.

Reifepotential: bis 2050                  

Unsere Empfehlung: Den Vin Santo gut gekühlt bei ca. 8-10 Grad Celsius servieren und dann langsam am Tisch bis 14 Grad Celsius erwärmen lassen. Sie werden staunen, wie sich die Aromen verändern. Hervorragend mit Cantuccini, dem traditionellen Mandelgebäck aus Florenz, zu gereiftem Käse - oder am besten SOLO am Abend zum Entspannen!